新学期伊始，为切实保障广大师生在校期间饮食安全，9月1日，阎良区市场监管局联合区教育局、区卫健局和区城管局开展秋季校园食堂联合检查，严把开学“第一餐”安全关。
食材“大扫除”，后厨“大体检”
此次检查紧盯库存食材管控、后厨开学准备两大重点。执法人员细致核查库存及开封原料保质情况，全面清理过期、变质、霉变以及临期不合格食材，坚决不让问题食材“上餐桌”。督促学校彻底清扫后厨卫生死角，对冷藏冷冻、清洗消毒、加工器具等设备进行全面检修调试，排查安全隐患。从原料贮存到加工制作，全流程严把卫生关。
制度“不走样”，监管“上云端”
在制度落实方面，检查组督促学校持续深化推进“十统一、六到位”管理模式，细化岗位分工、压实岗位职责；指导学校全面开展食品安全自查自纠，逐一排查风险隐患、补齐短板漏洞。同时，实地核查食堂后厨“互联网+AI监管”设备布设及运行情况，确保后厨操作全程可预警、可回溯，以“技防+人防”协同发力，筑牢校园食品安全“智能”防线。
本次检查共发现问题7个，可立行立改的，已现场指导完成整改；需限期整改的，已梳理形成问题清单，逐项跟进、对帐销号，确保问题闭环、整改到位。
下一步，我区将持续加大校园食品安全专项检查力度，紧盯重点风险环节，常态化开展问题“回头看”，压紧压实学校主体责任，深化智慧监管应用，织密校园食品安全防护网，为师生饮食安全保驾护航。
