张小玉副区长组织开展食品安全专项检查工作。

9月17日，张小玉同志前往西安莘悦餐饮有限公司、西飞一中食堂等重点餐饮场所，开展食品安全专项检查工作。深入后厨操作区、仓储间、消毒区等关键区域，实地查看食品加工流程、环境卫生状况及相关台账记录，并就进一步加强食品安全管理提出明确要求。强调，一是要全面加强卫生环境管理，对硬件设备进行定期检查与维护，确保设施完好、功能齐全，保持加工场所整洁干燥，杜绝卫生死角。二是要严格规范人员操作与着装，落实从业人员健康管理制度，强化操作流程培训，统一着装要求，佩戴口罩手套，确保作业过程符合食品安全规范。三是要严格落实餐具消毒制度，明确消毒流程与责任主体，保证消毒设备正常运转、记录完整可查，确保餐具清洁卫生、使用安全。四是要坚持菜单信息真实准确，做到如实标注食材来源与菜品信息，不得虚假宣传，自觉接受社会监督，营造诚信经营环境。