近期，阎良区市场监管局全面出动、精准发力，聚焦食品安全各领域各环节开展系列专项检查，着力守护群众“舌尖上的安全”。
食品生产环节“细查验”。北屯市场监管所联合企业包保干部对陕西香秉源食品有限公司开展专项检查。一是查看相关记录，围绕企业相关资质证件、原辅料索证索票、进货查验、生产过程控制、出厂检验记录及标签标识等进行检查。二是查看现场，分别查看原料库、包材库、产品库及生产车间环境卫生和操作流程。三是查看企业主体责任落实情况，对“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况进行检查并结合企业实际细化岗位职责，确保食品安全“两个责任”落实落细落到位。
食品商店问题“严把关”。振兴市场监管所组织40余家食品经营单位安全员分批次开展专题考核，并同步召开农村假冒伪劣食品违法行为专项整治培训会。考核围绕《中华人民共和国食品安全法》，采取闭卷笔试形式，全方位检验安全员专业素养。针对农村地区易发、多发的假冒伪劣食品问题，执法人员结合典型案例，深入剖析“三无”食品、过期翻新、虚假宣传等违法行为特征，现场演示“一看包装、二查标识、三辨质量”快速识别技巧，严厉打击经营过期食品、“山寨”食品以及非法添加生产等违法行为，引导经营者自律守法经营。
校园餐饮应急“再提升”。武屯市场监管所联合武屯清溪幼儿园、武屯中心卫生院开展食物中毒应急演练，市场监管所执法人员接到园方紧急报告后迅速到达现场，对食品加工场所开展检查，重点核查食材采购、储存、加工等环节，采集可疑食品样本送检，同时指导幼儿园对教室、食堂等区域进行消杀。演练结束后，武屯市场监管所执法人员指出暴露问题，武屯中心卫生院医疗组提出专业建议，武屯清溪幼儿园负责人针对内部管理作出整改承诺。三部门表示，将把演练成果转化为常态化工作机制，持续提升校园食品安全保障水平。
社区食堂隐患“大扫除”。北屯市场监管所对辖区社区食堂进行专项检查，重点检查持证经营、进货查验、加工制作、清洗消毒等环节，督促社区食堂严格落实食品安全主体责任，指导从业人员仔细落实餐饮操作规范要求，生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分隔，确保食品加工烧熟煮透,防止交叉污染。餐饮门店风险“共治理”蓝天路市场监管所邀请振兴街道办工作人员一同深入街边餐饮门店开展“你我同查”活动，聚焦证照是否按要求公示、从业人员健康管理是否规范、餐食加工制作过程是否符合标准、餐饮具清洗消毒是否到位、食品添加剂使用是否合规以及后厨环境卫生状况是否良好等关键环节展开详细检查。针对发现问题，检查人员要求商家立即整改，并明确后续开展“回头看”检查，确保问题闭环整改。
