为进一步强化学校食堂食品安全管理，新兴市场监管所组织开展秋季学校食堂食品安全专题培训，辖区学校（含托幼机构）食品安全管理员及从业人员、“小饭桌”负责人共11人参加。
明确责任，压实监管之责。培训紧密结合秋季校园食品安全特点，要求各学校严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，从严落实“十统一六到位管理模式”，从源头把控食材质量，规范加工制作全流程，强化从业人员健康监测与培训，进一步压实主体责任。
深耕细学，夯实专业之基。培训聚焦食品安全核心知识，重点解读食品原材料采购索证索票与进货查验要求、食品秋季常温与冷藏储存注意事项、食品加工过程安全控制、餐具炊具清洗消毒保洁方法、食品留样规范以及食物中毒事故应急处理等，为参训人员提供了清晰的操作指南和工作指引。
以考促学，巩固培训之效。培训组织闭卷考试，检验参训人员对食品安全知识的掌握程度，通过以考促记、以考验学，督促大家查漏补缺，确保培训内容入脑入心，为后续规范食堂管理、防范食安事故奠定坚实基础。
