家家户户擀大饼，吃鸡蛋卷饼，这是阎良山东庄百年不变的饮食习俗。一百多年前，众多山东人自山东腹地迁徙入陕，也把这种清明节吃大饼的饮食习俗一并带来，传承至今，形成了阎良一道特色美食。
清明临近，小编走进陕西最大的山东移民村——阎良区振兴街道谭家村,感受这里百年不变的浓浓“大饼情怀”。和面，擀制，翻烙，大家戴着口罩围坐在案板边，忙碌地制作着......
过清明，在阎良山东庄有三大习俗，吃大饼，碰鸡蛋，荡秋千。其中的吃大饼主要是山东潍坊地区的高密、昌邑一带的习俗。正宗的山东大饼在山东叫单饼，就是卷鸡蛋，撒细盐吃，搭配着葱、酱和自己喜欢的菜吃都可以。薄如蝉翼，软如锦缎，薄而不焦，软而不裂，入口津香，饼不压菜味，菜不夺饼的清香，这就是山东大饼的特点。
谭家村人不仅把在过去只有清明节才吃的这一饮食做得更火，而且做到了全年常态化供应。村中的农家乐也围绕这一特色适时发展起来，成了村民发家致富的“金钥匙”，去年一年接待阎良本地以及西安周边的顾客10万多人次。
以阎良山东移民文化为载体，阎良区已连续五年举办山东移民文化节，让阎良山东移民文化成为阎良的文化旅游发展特色。
